Po cvrtju jedi uporabljeno jedilno olje pogosto konča tam, kjer ne bi smelo – v kuhinjskem odtoku ali celo stranišču. Strokovnjaki opozarjajo, da lahko takšno ravnanje povzroči resne težave v gospodinjstvu in dodatno obremeni okolje. Čeprav se zdi najlažje olje preprosto zliti v odtok, je to ena najslabših stvari, ki jih lahko naredimo za svojo vodovodno napeljavo in varovanje okolja.
Pravilno odlaganje jedilnega olja ni pomembno le zaradi preprečevanja zamašenih cevi, temveč tudi zaradi varovanja okolja in možnosti recikliranja odpadnega olja v uporabne vire, kot je biodizel.
Olja nikoli ne zlivajte v odtok
Mnogi so že od staršev ali starih staršev slišali opozorilo, naj olja nikoli ne zlivajo v odtok – in razlog za to je zelo praktičen.
Ko se vroče olje ohladi, se strdi in začne oprijemati notranjih sten cevi. Sčasoma se maščobe nalagajo, cevi pa se lahko popolnoma zamašijo. Posledice so lahko:
- zamašitve,
- neprijeten vonj,
- poplava vode,
- draga popravila
- in težave z vodovodnim sistemom.
Enako velja tudi za stranišče ali greznico. Olje in maščobe tja preprosto ne sodijo.
Kako pravilno odstraniti uporabljeno olje?
Najprej je pomembno, da olje po kuhanju vedno popolnoma ohladimo. Vlivanje vročega olja v vrečke ali plastične posode lahko material poškoduje ali celo stopi.
Ko se olje ohladi na sobno temperaturo, ga lahko s pomočjo lijaka prelijete v zaprto posodo ter oddate v za to namenjene zbiralnike na zbirnih centrih komunalnih podjetij ali nekaterih ekoloških otokih.
Odpadno jedilno olje namreč predelajo v biodizel ali druge uporabne materiale. Recikliranje jedilnega olja zmanjšuje obremenitev kanalizacijskih sistemov in hkrati omogoča ponovno uporabo odpadne surovine.
Kako olje shraniti za ponovno uporabo?
Če ste olje uporabili za cvrtje in ga želite ponovno uporabiti, ga lahko ob pravilnem shranjevanju uporabljate večkrat.
Precedite olje
Najprej odstranite ostanke hrane, saj ti pospešujejo kvarjenje olja in razvoj plesni. Ko se olje ohladi ga precedite skozi gosto cedilo, filter za kavo ali gazo. Tako odstranite drobne ostanke ocvrte hrane.
Pravilno shranjevanje
Ko odstranite ostanke hrane, olje shranite v nepredušno zaprto posodo pri sobni temperaturi ali v hladilniku.
Pomembno je vedeti, da olje prevzame vonj in okus hrane, ki ste jo pripravljali. Olje po cvrtju rib tako ni najboljša izbira za pripravo sladic ali drugih jedi nevtralnega okusa.
Ameriško ministrstvo za kmetijstvo navaja, da lahko uporabljeno olje v hladilniku zdrži več mesecev, medtem ko se pri sobni temperaturi lahko pokvari že po nekaj dneh ali tednih.
Olje lahko tudi zamrznete
Če niste prepričani, ali boste olje ponovno uporabili, ga lahko tudi zamrznete. V zamrzovalniku se olje strdi približno v enem dnevu, v nepredušno zaprti posodi pa ga je mogoče hraniti tudi do dveh let.
Kako prepoznati pokvarjeno olje?
Pred ponovno uporabo olja vedno preverite njegov vonj in videz.
Pokvarjeno oziroma žarko olje lahko:
- smrdi po plesni ali postanem,
- ima grenak ali milnat vonj,
- postane zelo temno
- ali dobi penasto površino.
Če olje diši drugače kot običajno, ga raje zavrzite.
OPOZORILO: Strokovnjaki opozarjajo, da uporaba pokvarjenega olja ne vpliva le na okus hrane, temveč lahko predstavlja tudi tveganje za zdravje.
Pravilno ravnanje z odpadnim oljem je majhen korak z velikim pomenom
Pravilno ravnanje z uporabljenim jedilnim oljem je majhen korak, ki lahko prepreči velike težave – od zamašenih cevi in dragih popravil do dodatnega obremenjevanja okolja. Z nekaj previdnosti lahko olje varno odstranimo, ga oddamo v reciklažo ali celo ponovno uporabimo pri pripravi hrane. Tako prispevamo k bolj odgovornemu ravnanju z odpadki in hkrati podaljšamo uporabnost surovin, ki bi sicer po nepotrebnem končale med odpadki.
Avtor: M.B.
Vir: southernliving.com
Viri slik: Freepik
